Наш університет відкриє свої двері для здібної молоді, яка згодом неодмінно стане інтелектуальною елітою України. Молоді люди, враховуючи кон'юнктуру ринку й стрімкий розвиток харчової та переробної промисловості, свідомо роблять ставку на вищу освіту і саме на наш Університет. Навчання в НУХТ - Гарантія якісної підготовки, що базується на останніх світових досягненнях галузі, а також добра перспектива працевлаштування, зумовлена заслуженим авторитетом університету і високою кваліфікацією фахівців. Рішенням Державної акредитаційної комісії Міністерства освіти і науки України від 8 квітня 2003 року наш університет в цілому визнано акредитованим за статусом вищого закладу освіти IV (найвищого) рівня. Йому видано сертифікат про акредитацію з терміном дії до 1 липня 2013 року.
Щороку в університеті започатковується підготовка фахівців з нових спеціальностей і спеціалізацій, диктована вимогами часу і науково обґрунтованим ставленням до проблем харчування населення України.