Марилівський спиртовий завод було засновано в 1928 році графом Лянскоронським з потужністю 40-50 дал (декалітрів) на добу.
В 1938 році закон про монополію включив спиртове виробництво в державну монополію.
З 1945 року Марилівський спиртовий завод – державне підприємство. Нині Марилівський спиртовий завод – високо розвинуте промислове підприємство – структурна одиниця виробничого об’єднання “Тернопільспирт” концерну “Укрспирт”. В період з 1970 по 1982 роки на заводі проведено капітальну реконструкцію – побудовано і введено в експлуатацію основні виробничі цехи: млин, браго-ректифікаційне відділення, бродильне відділення, котельню, що з 1985 року працює на природному газі, підведена на територію заводу залізнична колія.
В період з 1984 по 1996 роки виробнича потужність підприємства становила 1800 дал на добу.
В 1997 році затверджено потужність 2000 дал на добу.
В 1997 році освоєна потужність 3000 дал на добу.
В 1998 році впроваджена технологія низькотемпературної гідро ферментативної обробки сировини.
В 1999 році освоєно випуск спирту етилового ректифікату “Люкс” ДСТУ 4221:2003.
В 2001 році освоєна потужність 3500 дал на добу.
В 2004 році освоєна потужність 5760 дал на добу.
В 2006 роцi освоєна потужнiсть 5820 дал на добу.
Завод сьогодні
Марилівський спиртовий завод сьогодні - це потужне підприємство, яке не зважаючи на складну ситуацію в Україні продовжує свій розвиток в напрямку збільшення потужності та якості продукції.
Марилівський спиртовий завод постійно працює над впровадженням перспективних технологій. Одним з напрямків досягнення цього є комплексна коп'ютеризація.
Комп'ютерні системи, що застосовуються сьогодні, забезпечують управління та автоматизацію кінцевого технологічного процесу, автоматизацію бухгалтерських операцій.